- Casca de melancia ralada 5 xícaras (chá)
- Sal a gosto
- Peito de frango 260 g
- Salsão cortado 1 1/2 xícaras (chá)
- Cebola 1/4 xícara (chá)
- Salsa 2 colheres (sopa)
- Limão 1 unidade
- Maionese 1/2 xícara (chá)
8 porções
Lave a melancia com uma escovinha. Corte em pedaços e descasque. Rale a casca da melancia em ralo fino. Afervente as cascas raladas em água e sal, até que fiquem macias. Reserve. Cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie e reserve. Corte em fatias o salsão e a cebola. Reserve. Pique a salsa e misture à casca de melancia ralada e aferventada, ao peito desfiado, ao salsão e à cebola. Tempere com sal, limão e acrescente a maionese. Sirva frio.
Tempo de Preparo: 40 min
Valor Calórico da Porção: 178,17 Kcal
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