• Um filé de cordeiro bem limpo de 350-400 gramas.
• 1 ovo
• farinha de rosca (uma fatia de pão de forma tostada e triturada no liquidificador)
• alecrim, tomilho, sálvia frescos, muito bem picados a misturar na farinha de rosca
• manteiga para fritar
Para 2 pessoas
Dividir o pedaço de filé em duas porções. Colocar no liquidificador e triturar todos os temperos junto com as torradas de pão de forma até virar uma farofa. Em um prato, quebrar e bater o ovo em omelete para passar em cima dos pedaços de carne e em seguida passar os mesmos pedaços na mistura de ervas com farinha de rosca. Passar os dois pedaços de carne na frigideira com azeite bem quente para dourar, só. Quando atingirem a cor desejada, colocar em uma assadeira e terminar o cozimento no forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos. Enquanto isso, vamos fazer o molho.
Tags:
