- 5 kg de tomates selecionados
- 2 xícaras de açucar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de azeite
- 3 dentes de alho
- orégano
Misturar o açucar e o sal. Partir os tomates ao meio e retirar as sementes. Lavar os tomates, secar um por um . Passar a mistura de açúcar e sal em 1 por 1. Colocar na assadeira e levar ao forno brando. Ir jogando a água que se formar e virar de 40 em 40 minutos durante + ou - 5 horas. Depois de pronto, colocar em um pirex e regar com um bom azeite. Picar os dentes de alho bem fino,juntar o orégano e misturar no tomate.
Se quiser ...acrescentar 1 pitada de sal.
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