Uma peça de dois quilos de picanha
Tempero: Apenas sal grosso.
Para cada peça de dois quilos de picanha, use cerca de 15 gramas de sal grosso. Em casa, numa churrasqueira doméstica, assar a picanha fatiada é mais prático e fácil. A carne deve ser disposta na grelha a uma distância de cerca de 30 centímetros das brasas. É imporante que as labaredas tenham-se apagado e o fogo esteja apenas em brasa, para que não se queime a gordura da picanha. Em apenas oito minutos de fogo, a picanha estará ao ponto.
Para acompanhar, farofa e molho vinagrete (cebola, tomate e pimentão picados com azeite, vinagre, sal a gosto)
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