- 1 colher de chá de Sal temperado
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de páprica
- 1/2 colher de chá de mostarda
- 3/4 xícara de chá de óleo de oliva
- 1/4 xícara de chá de vinagre
- 1/2 colher de chá de molho inglês
4 porções.
Este é o chamado molho francês. Muita gente coloca também uma pitadinha de açúcar. Você pode colocar tudo em um vidro tampado sacudir bem e guardar na geladeira e ir usando quando necessário.
Variações: Sal, pimenta do reino a gosto, vinagre ou caldo de limão ( ¼ de xícara de chá) de oliva ( ¾ de xícara de chá), um louro, um dente de alho (socado ou batidinho), uma cebola ralada ou cortada em fatias finas. Pode juntar também um raminho de salsa a cominho.
Juntar ao molho ¼ de xícara de chá de queijo Roquefort bem desmanchado
Acrescentar à primeira receita ½ xícara de chá de catchup.
Acrescentar à primeira receita duas colheres de sopa de folhas de hortelã picadinhas.
Use a sua imaginação.
Mas o bom mesmo é fazer o seguinte: quando você decidir pelo molho que todos gostam, prepare uma boa porção, coloque em um vidro com tampa, conserve-o na geladeira e vá usando até acabar, sempre sacudindo na hora.
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