- 500 g de polvilho azedo
- 100 g de margarina
- 2 1/2 colheres (sopa) de água
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 400 g de queijo minas curado ralado
- 1 ovo
- 150 g de fubá
- 1/2 litro de leite
15 porções
Coloque a margarina, a água e o sal em uma panela e leve ao fogo para ferver. Despeje esta mistura fervendo sobre o polvilho, em uma vasilha. A seguir, misture bem com uma colher.
Coloque o fubá em um recipiente juntamente com metade do leite e misture bem. Acrescente no fubá o polvilho escaldado, o ovo e o queijo. Mexa muito bem e só acrescente mais leite se for necessário.
Se a massa já estiver consistente, faça bolinhas, coloque-as em assadeira untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido até dourarem.
Se desejar congelar, faça as bolinhas, coloque-as em uma assadeira e leve ao freezer até firmarem. Transfira as bolinhas para um saco próprio de congelamento e mantenha no freezer por até 6 meses.
Tempo de preparo: 50 minutos
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