- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha picada a gosto
- 500 g de carne bovina macia picadinha
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 500 g de macarrão tipo parafuso
- 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
- 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 150 g de queijo mussarela ralado grosso
- Folhas de manjericão a gosto
6 porções
Coloque na panela de pressão o azeite, o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Refogue bem.
Acrescente a carne e deixe dourar. Junte o extrato de tomate, os tomates, o cheiro-verde,
o caldo de carne fervendo, o macarrão e o creme de leite.
Tampe a panela e cozinhe na pressão por 7 minutos. Abra a panela e faça correção do sal.
Disponha o macarrão em um refratário, junte as folhas de manjericão, polvilhe com a mussarela ralada e sirva.
Se for reaquecer o macarrão, junte uma xícara de leite e ficará perfeito
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