- 240 g / 2 abobrinhas, em rodelas
- 20 g / 1/4 de cebola, em fatias
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino, a gosto
4 porções
Lave bem as abobrinhas, corte as pontas e despreze. Corte o restante em rodelas (1 cm) de espessura, leve uma panela com água e sal ao fogo alto para ferver. Acrescente as rodelas na água fervendo e deixe cozinhar por 4 minutos, retire as abobrinhas da água quente e coloque-as num recipiente com água e gelo, retire as abobrinhas da água, coloque-as num prato. Distribua as rodelas de cebola e tempere a salada com sal, pimenta, o suco de limão e o azeite.
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