- 1 xícara de chá de arroz
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de cebola picada
- Sal temperado a gosto
- 1 tomate (há quem goste, para dar cor)
3 porções
Esquente o óleo em uma panela e refogue a cebola nele. Se usar tomate, acrescente-o então, sem pele e sem sementes. Junte o arroz, já lavado e escorrido, e frite bem. Acrescente água fervendo, em quantidade suficiente que dê para cobrir quatro dedos acima do arroz. Junte o sal necessário e mexa bastante. Quando estiver fervendo bem, coloque a tampa na panela e baixe um pouco o fogo, para o arroz cozinhar no bafo. Se perceber que a panela está secando e o arroz ainda não cozinhou (há certos tipos que demoram mais), acrescente mais um pouco de água, ate obter a consistência desejada.
Ao invés do tomate, há quem goste de usar uma colher de chá de massa de tomate, dissolvendo em um pouco de água. Você junta na hora em que acrescenta o sal. Outros preferem o arroz com um dentinho de alho socado junto com a cebola, no refogar. E há também quem prefira dar cor com colorau — uma pitadinha.
Tempo de Preparo: 30 minutos
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