- 1 xícara (chá) de molho pronto
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 pimentão verde picadinho
- 1 pimentão vermelho picadinho
- palmito picado a gosto
- 50 g de azeitonas picadas
- salsinha picada a gosto
- 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
- 2 latas de filés de sardinha
- molho de pimenta a gosto
- 2 ovos cozidos picados
- 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
8 porções
Unte uma fôrma de buraco no meio com óleo e decore com pedaços de pimentão, azeitonas, ovos cozidos, rodelas de palmito e sardinha. Reserve.
Coloque em uma panela grande o molho, o óleo, a água e os cubos de caldo de galinha.
Leve ao fogo e deixe ferver bem.
A seguir, acrescente os pimentões, o palmito, as azeitonas, a salsinha, a sardinha, o molho de pimenta e os ovos cozidos.
Retorne ao fogo e quando estiver fervendo, junte a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo com uma colher de pau, até obter uma pasta consistente e úmida.
Deixe cozinhar em fogo brando por mais 5 minutos, sempre mexendo.
Despeje a massa obtida na fôrma preparada, apertando bem. Desenforme imediatamente.
Caso prefira, troque o molho pronto por 4 tomates grandes picados, sem pele e sem sementes.
A quantidade de farinha de milho pode ser reduzida, caso queira um cuscuz mais úmido.
Tempo de preparo: 1 hora
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