1 1/2 colher (sopa) de manteiga
2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
100 g de presunto picado
100 g de queijo prato picado
3 ovos picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 porções
Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de trigo. Misture em fogo médio por 2 minutos e vá acrescentando o leite, sem parar de mexer. Cozinhe por 3 minutos.
Acrescente os ingredientes restantes, misture bem e coloque a massa em um prato.Leve à geladeira por 40 minutos. A seguir, modele os croquetes. Passe-os em farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente, coloque-os em papel absorvente e sirva quente.
Coloque 1 dente de alho com casca no óleo da fritura. Isto evitará que o óleo escureça.
Tempo de preparo: 20 minutos
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