- ½ kg de tomates
- ½ de pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 100 g de filés de anchovas
- Louro em pó a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
10 porções
Lave bem os tomates e o pimentão e retire as sementes.
Bata os tomates, o pimentão e os dentes de alho no liquidificador. Leve ao fogo até engrossar e ficar com a consistência de extrato de tomate. Retire do fogo e deixe esfriar.
Amasse os filés de anchovas bem limpos, sem espinhos, com o azeite. Junte à mistura de tomates e pimentões. Tempere com o louro em pó e as pimentas a gosto.
Sirva com fatias de pão italiano.
Tempo de preparo: 40 minutos
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