- 1,5 xícara (chá) de grão-de-bico em conserva (pode usar de lata)
- 1 colher (sopa) de tahine
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 limão
- 1 colher (café) de cominho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica ou pimenta-síria para polvilhar
4 porções
Bata, no processador, o grão-de-bico (reserve o líquido), o tahine, o alho, o suco de limão, o cominho, o azeite, sal e pimenta. Acerte os temepros.
Despeje a pasta em uma tigela rasa e polvilhe um pouco de páprica ou pimenta-síria. Sirva com torradinhas de pão sírio.
Se necessário, para obter uma pasta mais cremosa, adicione um pouco da água do cozimento ou da conserva do grão-de-bico.
Tags:
