Recheio:
- 400 g de frango
- 3 xíc. (chá) de inhame
- 2 xíc. (chá) de cenoura
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 col. (sopa) de margarina
- ½ xíc. (chá) de cebola
- 1 xíc. (chá) de tomate picado
- 3 col. (sopa) de salsa
- sal a gosto
- ½ xíc. (chá) de água
- 3 col. (sopa) de farinha de trigo
Massa:
- 1 xíc. (chá) de margarina
- 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
- ½ xíc. (chá) de leite
- 1 ovo
- sal a gosto
- 1 col. (sopa) de fermento
- 1 gema para pincelar
8 porções
Cozinhe o peito de frango e desfie. Reserve. Cozinhe o inhame e a cenoura com caldo de galinha até ficar bem macio. Amasse e reserve. À parte, derreta a margarina, acrescente a cebola, o tomate, a salsa e o sal. Acrescente os legumes amassados, a água e engrosse com a farinha de trigo. Reserve. Junte a margarina e a farinha de trigo e amasse bem. Acrescente os demais ingredientes e forme uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo forre o fundo e as laterais de uma assadeira, coloque o recheio e cubra o restante da massa. Pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido.
O inhame é considerado um poderosos depurativo do sangue.
Tempo de preparo: 1h
Valor calórico da porção: 491,46 Kcal
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