- 3 chuchus
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 xíc. (chá) de cascas de chuchu
- 1 dente de alho
- ½ xíc. (chá) de cebola picada
- 2 col. (sopa) de óleo
- 1 xíc. (chá) de tomate picado
- sal a gosto
- ½ xíc. (chá) de água
- 2 col. (sopa) de margarina
- 1 col. (sopa) de farinha de trigo
- ½ xíc. (chá) de leite
- 1 lata de sardinhas
- 2 col. (sopa) de queijo ralado
6 porções
Descasque os chuchus, retire o miolo fazendo uma cova dentro de cada chuchu, tomando o cuidado de deixá-los firmes para receber o recheio ao final. Lave-os e cozinhe com o caldo de carne. À parte, pique as cascas de chuchu e reserve. Em uma panela, frite o alho e a cebola no óleo, acrescente os tomates, as cascas de chuchu, verifique o sal e adicione água. Leve para cozinhar e reserve. Em outra panela, derreta a margarina, adicione a farinha, deixe dourar um pouco e acrescente o leite aos poucos, para não empelotar. Adicione em seguida as cascas refogadas e a sardinha livre de escamas e espinhas. Verifique o sal e reserve. Escorra os chuchus e coloque em um refratário. Recheie com o molho de cascas e polvilhe com o queijo ralado. Leve para gratinar. Sirva a seguir.
Os ácidos graxos, presentes na sardinha, auxiliar no controle de doenças cardiovasculares.
Tempo de preparo: 1h
Valor calórico da porção: 209,02 Kca
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