Massa
100 g de farinha de trigo
Uma pitada de sal
40 g de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
150 g de bacon em fatias finas
250 ml de creme de leite fresco
2 ovos inteiros
1 gemas
Noz-moscada ralada a gosto
50 g de requeijão
Misture com as mãos a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa grossa. Adicione a água e continue misturando até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Branqueie o bacon (mergulhar em água fervente e depois em água fria), logo após grelhar em frigideira até ficar crocante e coloque num prato forrado com papel toalha.
Abra a massa com um rolo numa bancada enfarinhada. Unte uma forma redonda e coloque a massa, pressionando-a nos fundos e nas laterais da forma. Fure com um garfo em vários lugares.
Misture os ovos, creme de leite,as gemas, a noz-moscada e o sal e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura bem alta (220ºC).
Distribua o bacon sobre a massa e despeje a mistura de ovos por cima. Leva ao forno e asse por 15 minutos, e em seguida baixe a temperatura para média (180ºC) e asse por mais 15-20 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Deliciosa para servir a qualquer hora.
Bom Apetite!
Ludimila Kill
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