1/2 chávena de açúcar
2 ovos
1 chávena de óleo
1 + 1/2 chávena de farinha com fermento
2 cenouras grandes cozidas
1 pitada de sal
chocolate de culinária (tabelete)
leite condensado
12 Muffins
Numa tigela misture a farinha e o sal. Numa outra tigela, coloque o óleo, o açúcar, os ovos inteiros e a cenoura cozida. Bata com a batedeira eléctrica durante 2 minutos. Junte a esta mistura os ingredientes secos e mexa bem. Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno (180º C) durante 20 minutos.
Quando estiverem cozidos, retire das formas e deixe arrefecer.
Entretanto derreta o chocolate com o leite condensado, um pouco de manteiga e cubra generosamente cada um dos muffins.
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