100g de língua bovina
40g de couve-flor
30g de Cebola em brunoise (cubos muito pequenos)
10g de Alho em brunoise (cubos muito pequenos)
10g de Salsinha picada
20ml de Óleo
Sal e Pimenta do reino a gosto
02 porções
Tempere a língua bovina com sal e pimenta.
Em uma panela adicione óleo e a língua em pedaços, deixe dourar e acrescenta a cebola e depois o alho, refogue e adicione água ate cobrir a carne. Deixe cozinhar por aproximadamente 1h. Quando ela estiver macia reservar.
Em outra panela adicione água quando ferver adicione sal e os floretes de couve-flor ja higienizadas. Quando ela estiver macia reserve.
Em um liquidificador adicione a lingua e triture, até ela obter consistencia de pasta. Faça o mesmo com a couve-flor.
Em um refratário adicione a língua e a couve-flor, misture e adicione a salsinha picada. Leve a geladeira e depois sirva.
O grande diferencial desta receita é a utlização da couve-flor no lugar da maionese. É uma receita 10% saudável e gostosa.
Sirva com torradas ou pães
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