6 folhas de alface roxa
8 folhas de alface americana
4 folhas de radicchio pequeno
1 xíc. (chá) de broto de alfafa
2 col. (sopa) de sementes de girassol ou gergelim preto
10 morangos grandes limpos
2 col. (sopa) de azeite de oliva
4 col. (sopa) de vinagre balsâmico
1 col. (sopa) de shoyu
2 sachês de adoçante
2 porções
1. Rasgue as folhas com as mãos e distribua em 2 tigelas ou pratos fundos. Acrescente os brotos de alfafa e as sementes de girassol.
2. Lave os morangos, elimine as folhinhas verdes, corte em fatias e leve à frigideira para aquecer levemente por 1 minuto, com 1/2 colher de sopa de azeite, grelhando-os.
3. Uma dica interessante e divertida pode ser cortar os morangos ao meio e grelhar, espetando-os num palitinho de madeira.
Para o molho
1. Bata rapidamente no liquidificador o vinagre balsâmico, o shoyu e o adoçante.
2. Sem parar de bater, junte o azeite restante em fio, até obter uma emulsão não muito encorpada.
3. Regue a salada com o molho e os morangos fatiados ou em espeto!
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