4 bifes de filé mignon (100 g cada)
1 dente de alho amassado
sal a gosto
4 col. (sopa) de aveia em flocos
2 claras
2 col. (chá) de azeite
Para o molho
2 col. (chá) de azeite
100 g de champignon
1 lata de molho de tomate pronto (ou feito em casa)
4 col. (sopa) de vinho tinto
4 porções de 200 g (molho incluso)
Tempere os bifes com o alho e o sal. Passe pela clara batida, pela aveia e novamente pela clara. Unte uma assadeira com azeite e acomode os bifes. Leve ao forno médio por 20 min. Vire de lado após 10 min. Prepare o molho. Refogue o champignon no azeite. Acrescente o molho pronto e o vinho e deixe apurar por cerca de 5 min. Coloque sobre os bifes e leve ao forno para esquentar por 10 min.
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