Vitória

Bolos e Tortas Torta Capixaba Econômica

1 kg de Merluza
1 Repolho médio ralado
500g de Batatas
3 Maços de Coentro
2 Cebolas raladas
3 Tomates picados
1 xícara óleo
300g de Azeitonas sem caroço
5 Dentes de Alho amassados
1 Dúzia de Ovos
Colorau a gosto.
10 porções / Calorias: 292,8Kcal
Limpe e tempere o peixe levando-o ao forno para cozinhar. Retire do forno, deixe esfriar, desfie e reserve;
Em uma panela, misture o óleo, alho e a cebola. Misture o tomate picado, colorau e as azeitonas;
Cozinhe as batatas, corte-as em pedaços pequenos;
Rale o repolho, cozinhe e escorra;
Misture todas as etapas acima, prove o sal e deixe esfriar;
Bata as claras em neve, junte as gema e misture devagar. Em seguida, misture todos os ingredientes aos ovos e reserve uma parte dos ovos para cobrir a torta;
Leve ao forno para assar.
Enfeite a torta com rodelas de cebola e azeitonas

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