Para 500 gramas de massa
2 colher (sopa) de passas brancas
2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de nozes picadas
2 colher (sopa) de manteiga
1 colher de azeite
1 xicara da água do funghi
1 xicara de leite
80 gramas de funghi lavado, deixado de molho em água e picado (deixar por 2 horas)
500 ml de creme de leite fresco
1 cálice de vinho branco seco
1 tablete de caldo de galinha
1 cebola picadinha
1 alho poró picado
Refogar a cebola e alho poró na manteiga e azeite, juntar o fughi picado, tablete de caldo de galinha e farinha de trigo. Mexer bem e juntar o leite aos poucos. Adicionar o caldo em que o funghi estava de molho e, por último o creme de leite fresco. Deixar ferver, acrescentar o vinho, nozes e passas e ferva novamente até engrossar.
Utilize para molhos cremosos Penne.
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