- 170g de peito de frango sem pele e sem osso
- ½ xícara (chá) de nozes macadâmia moídas
- ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fresco
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca fina
- ¼ xícara (chá) de manteiga derretida
6 porções
Lave e seque os filés de frango. Misture as nozes, o queijo e a farinha de rosca numa tigela pequena. Mergulhe o frango na manteiga derretida e passe na mistura de farinha de rosca. Coloque numa fôrma pequena. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40-45 minutos ou até que o frango esteja dourado. Sirva imediatamente com o molho de framboesa e damasco.
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