Vitória

Aves Chester com Farofa de Camarão e Ervas

Chester:
- 01 peça de Ave Chester (aprox 2,5kg)
- 01 colher (sopa) de manteiga
- 01 xícara (chá) de vinho Rose
- 01 colher (sopa) de molho de soja (shoyo)
- 01 colher (sobremesa) de orégano
- 01 colher (sobremesa) de ervas finas

Farofa:
- 02 xícaras (chá) de farinha de milho
maia xícara (chá) para umedecer a farinha de milho
- 01 cubo de caldo de camarão
- 01 xícara (chá) de água para dissolver o caldo de camarão
- 01 colher (sopa) de azeite
- 01 colher (sopa) de manteiga
- 01 dente de alho amassado
- 200g de milho verde em conserva
- 350 gramas de camarão médio limpo
- 01 xícara (café) de uvas- passas pretas
- 01 xícara (chá) de tomate seco
- sal e pimenta do reino à gosto
- 01 xícara (chá) de uva Itália, sem semente e sem pele
- 01 colher (sopa) de manjericão
- 01 colher (sopa) de hortelã picado
- 01 colher (sopa) de orégano
- 01 colher (sopa) de salsa picada

6 à 8 porções
Chester:
Descongele a Ave Chester conforme instruções da embalagem e retire os miúdos.
Coloque a Ave em uma assadeira , besunte-a com a manteiga e regue-a com a mistura de vinho, molho de soja, orégano e ervas finas.
Cubra a Ave Chester com papel -alumínio e leve-a ao forno médio (220°C), pré-aquecido por cerca de 2 horas, regando-a de vez em quando.
Retire papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, aproximadamente.

Farofa:
Hidrate a farinha de milho com meia xícara (chá) de água e reserve.
Dissolver o caldo de camarão em uma xícara (chá) de água e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga. Acrescente o alho e deixe dourar ligeiramente. Junte o milho, o camarão, uva- passa, tomate seco,o sal e pimenta- do- reino.
Refogue até o camarão estar cozido.
Desligue o fogo e acrescente a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre.
Junte a uva-italia, o manjericão, a hortelã, o orégano e a salsa, misture bem. Sirva a seguir acompanhando a Ave Chester.

Excelente receita para festas!

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