Vitória

Carnes Rabada

-2kg de rabo de boi
-1kg de batata
-1 maço de agrião
-1 maço de cheiro verde
-2 cebolas médias raladas
-2 tomates picadinhos
-1 pimentão picadinho
-2 cubos de caldo de carne
-pimenta de cheiro e bode a gosto
-sal a gosto
-1 cabeça de alho picadinhos
8 porções
Peça ao açogueiro para serrar a rabo de boi no maximo em 1,5cm,
coloque 1 litro de água para ferver e escalde bem o rabo de boi.

Coloque em uma panela de pressão com pouco óleo e deixe dourar,
mas dourar bem sem tempero algum. Coloque depois o alho, a
cebola, deixe fritar um pouco e depois acresente o tomate,
pimentão, caldo de carne e o sal.

Coloque para cozinhar por 30 minutos, abra e verifique se está
bem molinha. Acresente a batata e o talo do agriao picadinho.
Depois deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão, abra e
verifique o sal. Acresente a pimenta, e se desejar coloque as
folhas do agrião. Aí é só abafar por 2 minutos e servir.

Tempo de Preparo: 1h30min

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