- 8 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 6 colheres (sopa) de molho de soja
- 3 colher (sopa) de açúcar
- 12 colheres (sopa) de água
- 3 pepino japonês ou comum
- kani kama á gosto em pedaços pequenos
- gergelim torrado á gosto
Corte os pepinos em duas partes ao comprido, tire as
sementes e corte-os em fatias finas. Passe um pouco de
sal sobre eles. Deixe descansar por uns 15/30 minutos.
Depois passe por água corrente, escorra e esprema bem.
Misture os 4 primeiros ingredientes em uma tigela.
Adicione os pepinos escorridos e misture com o molho
feito acima. (Se quiser, dê uma provadinha e apure o
gosto com açúcar/sal/molho de soja).
Coloque em tigelas pequenas do tipo para sopa.
Coloque kani kama, cortado em pedaços
pequenos sobre a mistura.
Coloque um pouco de gergelim torrado por cima
Uma receita simples que pode acompanhar não só frituras à moda japonesa, como também pratos brasileiros, principalmente os mais ricos em gordura, tornando a refeição, como um todo, mais leve.
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