Vitória

Frutos do Mar Caldo de sururu ou mexilhão

- 1 kg de sururu ou mexilhão
- 1/2 kg camarão fresco limpo
- 1 molho de coentro
- 1/2 kg de batata
- 1 cebola
- 2 tomates
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal
20 porções.
1- Descasque e cozinhe as batatas bem e separe - as.

2- Depois de bem limpo o sururu ou o mexilhão.

3- Ferva e escorra reservando um pouco de água.

4- Bata no liquidificador junto com as batatas, cebola, tomates e coentro previamente cortados bem pequenos.

5- Em uma panela grande, coloque as colheres de azeite e refogue o camarão.

6- Despeje o conteúdo do liquidificador na panela em fogo baixo e adicione água se ficar muito grosso.

7- Acrescente o sal a gosto.



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