- 4 medalhões de salmão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (endro e hortelã)
- 200 g de batatas cozidas
- sal e pimenta do reino a gosto
4 porções
Aqueça o azeite numa frigideira e, aos poucos, grelhe os medalhões de salmão por 4 a 5 minutos, ou até ficarem macios. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e mantenha-os aquecidos. Na mesma frigideira, disponha o creme de leite, o suco de limão, as ervas frescas, as batatas, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 5 minutos. Retire as batatas do fogo e sirva em seguida com o salmão
Sirva com arroz branco.
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