- 1 alho picado
- 1 colher e 1/2 de sopa de azeite
- 1 colher e 1/2 de chá de sal
- 1 xícara e 1/2 de cebola picada
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 ovo batido
- 3/4 de xícara de alho-poró, parte branca
- 4 colheres de sopa de minicenouras picadas
- 4 colheres de sopa de manjericão roxo
- 300 g de lulas pequenas (reserve os tentáculos)
- Farinha de rosca quanto baste
- 4 lulas grandes ou 8 médias
8 porções.
1- Lave bem as lulas grandes.
2- No azeite de oliva refogue a cebola por 3 minutos.
3- Junte o alho por mais 3 minutos.
4- Adicione as lulas pequenas e cozinhe outros 3 minutos, mexendo.
5- Deixe esfriar.
6- Junte o sal, a pimenta, a cenoura, o manjericão, o alho-poró.
7- Recheie as lulas grandes, feche com palito, passe no ovo, na farinha de rosca e frite no óleo.
Sirva enfeitando com manjericão, folhas, flores e os tentáculos cozidos de lula.
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