- ½ kg de goiabada cremosa
- 2 xícaras de água quente
- 8 claras em neve
- ½ xícara de requeijão
- ½ xícara de Catupiry
- 1 xícara de leite fresco

Misture a goiabada com as claras delicadamente. Unte quatro forminhas com manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque o creme e leve ao forno médio por 20 minutos. Enquanto isso, junte os ingredientes do molho e leve ao fogo em banho-maria, até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar.
Sirva o suflê quente com a calda, separadamente.

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