- 4 batatas cozidas e picadas
- 300 g de vagens cozidas e picadas
- 4 ovos cozidos e fatiados
- 50 g de azeitonas pretas
- 100 g de mussarela cortada em tiras
- 2 tomates tipo caqui fatiados
- Algumas folhas de alface ou almeirão
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de limão a gosto
- Azeite de oliva a gosto
8 porções
Disponha ao redor de uma travessa de saladas, a alface ou almeirão cortado com a mão em pequenos pedaços. No centro, coloque as batatas temperadas a gosto e misturadas com a maionese.
Intercale os tomates, vagens, ovos e azeitonas. Tempere tudo antes de dispor na saladeira ou sirva acompanhado de molho à parte.
Querendo variar, substitua os legumes por outros de sua preferência e o queijo mussarela por queijo prato ou provolone.
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