- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de pinga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 gema
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
- Manteiga ou margarina para untar a fôrma
- 1,5 xícara (chá) de chá de erva-doce
- Açúcar a gosto para passar as rosquinhas
10 porções
Coloque numa tigela média o azeite, a pinga, o açúcar, a gema e as sementes de erva-doce. Misture bem.
Junte a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa que dê pra enrolar, não muito dura e que desprenda das mãos.
Preaqueça o forno a 150ºC. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e reserve.
Faça com a massa cordões de 1 cm de diâmetro por 18 cm de comprimento. Junte 2 cordões e enrole um sobre o outro, formando uma argola e unindo as pontas. Forme argolas com toda a massa.
Coloque na assadeira e leve ao forno até que assem (não deixe que dourem).
Retire do forno e deixe esfriar. Assim que esfriarem, passe as rosquinhas no chá de erva-doce e, em seguida, no açúcar. Deixe secar e sirva ou deixe guardado em recipiente fechado.
Uma opção gostosa e tradicional entre os paulistas para compor um chá da tarde.
Tempo de preparo: 1 hora
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