- 1 kg de frango cortado em fatias
- ½ kg de acelga em tiras médias
- 1 cenoura grande em fatias finas
- ¼ de maço de couve-flor em floretes
- ¼ de maço de brócolis
- 1,5 xícara (chá) de cogumelo shiitake
- 1,5 xícara (chá) de cebola fatiada
- 1 xícara (chá) de cebolinha fatiada
- 2 xícaras (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (sopa) de óleo de milho
- 1 kg de espaguete ou talharim
8 porções
Cozinhe a massa em água de acordo com a embalagem, escorra e junte um pouco de óleo de milho para que a massa não grude.
Misture o molho de soja, o amido, a água e reserve.
Prepare o salteado de legumes: em uma panela, coloque um pouco de óleo de milho e refogue o frango até ficar ligeiramente dourado. Retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue os legumes nessa ordem: o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a cebola, o cogumelo e a acelga. Volte o frango para a panela, junte a mistura de molho de soja e deixe engrossar ligeiramente.
Acrescente a massa já cozida, a cebolinha, misture e sirva.
Você pode substituir o frango por tiras de filé mignon.
Tempo de preparo: 40 minutos
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