Vitória

Pães e Biscoitos Foccacia de Ervas

- 2 colheres (sopa) de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de água morna
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 porções
Misture o fermento e a água morna e reserve por aproximadamente 10 minutos, ou até que espume. Em uma tigela, misture a farinha e sal a gosto. Faça um poço no centro e coloque a mistura de fermento, misturando com um garfo até que se forme uma massa. Polvilhe farinha em uma superfície lisa e coloque a massa. Trabalhe a massa até que fique macia e elástica. Coloque-a em uma tigela polvilhada com farinha e cubra com filme plástico e deixe que dobre o seu volume (1 a 2 horas). Volte a massa para a superfície de trabalho, e abra a massa na espessura de 2 mm. Misture a sálvia, o alecrim, o tomilho, o alho e o azeite de oliva. Passe esta mistura sobre a massa, e asse em forno pré-aquecido a 200oC por aproximadamente 20 minutos, ou até que se forme uma crosta dourada. Coloque num recipiente adequado, e sirva quente ou em temperatura ambiente
O importante nesta receita é usar ervas perfumadas. Se quiser, inclua o manjericão fresco entre elas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

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