- 1 tablete de manteiga
- 1 colher (café) de sal
- 3 ramos de dill
- 1 filé de salmão limpo de aproximadamente 2 kg
- 2 ovos cozidos
- Rodelas de limão e pimenta rosa para decorar
8 porções
Faça uma pasta com ¼ da manteiga, sal e 1 ramo de dill. Besunte esta mistura no filé. Enrole-o no papillote, deixando uma folga sobre o peixe para que, quando ele estiver assado e no ponto, o papillote torne-se inchado.
Asse o peixe em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, desligue o forno e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, derreta o restante da manteiga, adicione o sal, os ovos cozidos em pedaços e o dill picado. Sirva o peixe no papel-alumínio, decorado com as rodelas de limão e a pimenta rosa e acompanhado do molho que se formou durante seu cozimento.
Quando for embrulhar o peixe no papillote, aperte bem as bordas para que o líquido do cozimento não vaze e o vapor não escape.
Tempo de preparo: 45 minutos
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