- 500 g de peixe em postas ou filés
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 cenouras picadas
- 2 abóbrinhas picadas
- 1 alho-poró picado
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
- 1 colher (sopa) de alecrim
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de polpa de tomate
- sal e pimenta a gosto
6 porções
Tempere o peixe com sal e passe na farinha de trigo. Reserve.
Em uma frigideira grande, refogue os legumes com o azeite.
Acrescente a erva-doce, o alecrim, o vinho, a polpa de tomate e o peixe.
Cozinhe tampado por 10 minutos. Acrescente sal e pimenta a gosto.
Sirva o peixe bem quente com torradas de pão italiano.
Tempo de preparo: 1 hora
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