Massa:
- 500 g de carne moída
- meia xícara (chá) de polpa de tomate pomodoro
- 2 ovos batidos
- 1 embalagem de creme de cebola knorr
- meia xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
recheio:
- 1 colher (sopa) de margarina doriana extracremosa
- 1 cebola média cortada em cubos grandes
- 1 berinjela média sem casca cortada em cubos grandes
- meia xícara (chá) de tomate seco picado
- 3 colheres (sopa) de uvas passas brancas
Para untar e enfarinhar:
- Margarina doriana extracremosa
6 porções
Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês grande (28 x 11 cm). Reserve.
Massa:
Em uma tigela média, misture a carne moída, a polpa de tomate pomodoro, os ovos, o creme de cebola knorr, a farinha e o cheiro verde até formar uma massa homogênea. Reserve.
Recheio:
em uma panela média, aqueça a margarina doriana extracremosa e refogue a cebola e a berinjela até murchar.
Retire do fogo e junte o tomate seco e as uvas passas.
Acomode metade da massa na forma reservada.
Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Pincele margarina doriana extracremosa.
Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Tempo de preparo: 50min
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