Vitória

Acompanhamentos Batata Marguerita

- 1 embalagem de Batata Palito (720 g)
- 300 g de queijo mussarela ralado
- 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
- 30 folhas de manjericão lavadas
- sal a gosto
4 porções
Em uma frigideira funda ou panela média (22 cm de diâmetro), aqueça 3 xícaras (chá) de óleo, em fogo forte, por 4 a 5 minutos. Coloque delicadamente metade da embalagem das batatas, ainda congeladas, e frite por 8 a 10 minutos ou até ficarem douradas. Vire-as com a escumadeira na metade do tempo, para que dourem por igual. Retire as batatas e escorra em papel-toalha por alguns segundos. Frite o restante das batatas e tempere com sal. Coloque no fundo de uma travessa redonda 1/3 das batatas e cubra com 1/3 do queijo, 1/3 dos tomates e 10 folhas de manjericão.
Repita o mesmo processo por mais duas vezes para formar as outras camadas. Leve ao forno, preaquecido, a 200ºC por aproximadamente 5 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva em seguida.
Se preferir, prepare as batatas em forno:
Preaqueça o forno a 250ºC por 5 minutos, dispondo a grelha na altura média. Em uma assadeira de alumínio média (25 x 35 cm) espalhe bem a metade do conteúdo da embalagem, de forma que elas não fiquem sobrepostas. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Vire as batatas por cerca de três vezes durante o aquecimento para que dourem por igual. Desligue o forno.
Tempo de Preparo: 25 min

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