- 1 abobrinha italiana, grande
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, alho amassados
- alecrim a gosto
- 1 Sal temperado
- 2 colheres de azeite
- 3 tomates picados, sem pele, sem sementes
- 1 colher de alcaparras
- salsinha a gosto
2 porções
Rale a abobrinha no ralo grosso e reserve.
Numa panela, esquente 1 colher de azeite. Junte a cebola e o alho e refogue levemente. Acrescente a abobrinha ralada. Tempere com o sal, o alecrim e deixe refogar.
Para o molho, coloque o restante do azeite em uma panela e junte o tomate. Refogue por alguns minutos, mexendo. Adicione a alcaparra e sal. Misture e deixe apurar por alguns minutos. Em seguida, retire do fogo e adicione a salsa.
Distribua no fundo de uma forma refratária a abobrinha refogada. Por cima, coloque a mussarela e, depois, despeje o molho. Enfeite com um pouco de mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, até esquentar bem.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Custo da Receita R$ 10,00
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