- ½ kg de batatas cozidas e espremidas
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Farinha de trigo e manteiga para untar
- ½ pimentão vermelho cortado em cubos
- 100 g de vagem-macarrão cortada em 4
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- ½ maço de brócolis
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 porções
Misture as batatas com as gemas, o leite, o sal e a farinha. Disponha em uma fôrma untada e polvilhada com farinha e asse em forno preaquecido médio até que doure.
Retire da assadeira e coloque sobre um pano. Cozinhe os legumes em água fervendo. Escorra-os, refogue na manteiga e tempere com sal e pimenta.
Coloque os legumes sobre a massa de batata e enrole. Pincele com a gema batida e polvilhe o queijo ralado.
Volte ao forno para derreter o queijo e sirva.
Você pode utilizar outros legumes, como abobrinha, ou os de sua preferência.
Tempo de preparo: 1 hora
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