- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de mussarela picada
- 5 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
3 porções
Bata os ovos em uma tigela com um batedor manual por 2 minutos. Junte os queijos, a cebolinha, o molho de pimenta e o sal.
Unte com a manteiga uma frigideira própria para ir ao forno e despeje a mistura. Cubra-a com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, na temperatura média, por 15 minutos, ou até a fritada ficar firme.
Retire do forno, elimine o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar.
Varie a fritada substituindo os queijos mussarela e parmesão por outros tipos de queijos, como por exemplo, prato e provolone.
Tempo de preparo: 15 minutos
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