- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola média picadinha
- 5 fatias de abacaxi
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de uvas passas
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca aproximadamente
- Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
8 porções
Pique o abacaxi e coloque em uma panela juntamente com o açúcar. Deixe ferver por 5 minutos. Escorra e reserve.
Em uma panela coloque a margarina e a cebola e deixe refogar bem. Junte o abacaxi e as uvas passas.
Refogue mais um pouco. A seguir, junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes.
Mexa continuadamente por alguns instantes. Tempere com sal e a salsinha, misture e retire do fogo.
Caso prefira, utilize o abacaxi em lata bem espremido e picado.
Tempo de preparo: 25 minutos
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