- 300 g de peito de frango desfiado
- 1 xícara (chá) de erva-doce picada
- 2 dentes de alho picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de cenoura cozida picada
- 150 g de vagem cozida em pedaços pequenos
- 2 colheres (chá) de maionese light
- 1 cebola picada
- 100 g de ervilhas frescas cozidas
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- suco de 1 limão
8 porções de 120g
Leve o frango para cozinhar em uma panela com água, sal e alho. Quando estiver macio, escorra, espere esfriar e desfie. Em uma saladeira, coloque o frango, a cenoura, a vagem, a ervilha, a erva-doce, a cebola e a pimenta. Mexa delicadamente, acrescente o suco de limão, a maionese e torne a mexer.
Salpique a salsinha e sirva gelado.
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