- 1 cabeça de repolho pequena
- 1 pedaço de gengibre
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1 ½ colher (sopa) de óleo de amendoim
- 2 colheres (sopa) de sementes de mostarda
- 2 colheres de curry em pó
- 2 cenouras grandes descascadas e laminadas
- ½ colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado
raspas e o suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 porções
Pique o repolho, descasque e corte o gengibre em tirinhas finas. Retire a semente da pimenta e corte em tiras finas.
Aqueça o óleo, acrescente as sementes de mostarda e adicione o gengibre, as pimentas e o curry. Frite por algum tempo o amendoim e o óleo de amendoim.
Adicione o repolho, a cenoura e o açúcar. Refogue até que o repolho murche. Transfira tudo para um recipiente frio, tempere com sal pimenta, coentro, suco e raspas de limão e sirva.
O sabor ficará mais acentuado se for feito com antecedência.
Tempo de preparo: 30 minutos
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