Para a salada:
- 2 endívias
- 1 pêra sem casca e sem sementes, cortada em cubos
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
Para o molho:
- Suco de 1 limão (ou 2 colheres de sopa)
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 porções
Monte um prato com as folhas de endívias, os cubos de pêra e as nozes picadas.
Para o molho, misture o suco de limão e o creme de leite. Coloque o azeite aos poucos, batendo sempre até emulsionar. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva por cima da salada.
Corte as peras somente no momento de servir a salada. A fruta costuma escurecer depois de descascada.
Tempo de preparo: 15 minutos
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