- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 1 colher (café) de pimenta calabresa seca
- 1 colher (chá) de semente de cominho
- ½ colher (chá) de pimenta-de-caiena
- ½ colher (chá) de cúrcuma (açafrão da terra)
- 1 colher (sopa) de curry em pó
- 2 xícaras (chá) de iogurte natural
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca
- Sal a gosto
2 porções
Aqueça o óleo e refogue o alho, o gengibre e as especiarias. Adicione o iogurte e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, sem deixar ferver. Junte o leite de coco e cozinhe por 1 minuto.
Passe esta sopa por ujma peneira e sirva em uma cumbuca, decorando com a pimenta dedo-de-moça picada.
Ideal para ser servida fria.
Tempo de preparo: 20 minutos
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