- 700 g de pedaços de galinha ou frango (com ossos)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1 talinho de salsão
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal a gosto
2 litros de água
4 porções
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo, até que os pedaços de frango estejam bem cozidos. Retire os pedaços de frango, coe o caldo e deixe esfriar.
Leve o caldo para a geladeira por algumas horas e então, retire a gordura da superfície com a ajuda de uma colher ou escumadeira. O caldo está pronto para ser usado.
Aproveite os ingredientes do caldo. Desfie a carne de frango e passe-a pelo processador juntamente com os demais ingredientes. Misture a pasta obtida com maionese e utilize como um delicioso patê de frango para passar no pão.
Tempo de preparo: 40 minutos
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