- 3 tabletes de fermento biológico
- ¾ xíc. (chá) de água
- 1 ½ col. (sopa) de açúcar
- ¼ xíc. (chá) de óleo
- 1 col. (café) de sal
- 2 ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xíc. (chá) de rapadura moída
- 1 ovo
Calda:
- 1 xíc. (chá) de água
- ½ xíc. (chá) de rapadura
20 porções
Dissolva o fermento na água. Acrescente o açúcar e o óleo, junte o sal e a farinha. Sove bem, até a massa ficar lisa, e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com ajuda de um rolo. Recheie com a rapadura moída, em seguida, enrole como um rocambole. Corte em três partes no sentido do comprimento, vire a parte do recheio para cima e trance. Deixe descansar por 30 minutos. Pincele com ovo e leve ao forno médio até que fique bem corado. Para a calda, coloque em uma panela a água e a rapadura, leve ao fogo e deixe derreter até reduzir o volume pela metade. Quando o pão estiver pronto e ainda quente, pincele com esta calda. Sirva frio.
A rapadura pode ser substituída por doce de leite.
Tempo de Preparo: 1h
Calorias (porção): 152,33 Kcal
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