Amigos do Guia Gourmet, encontrei um site muito interessante sobre a relação do desperdício que praticamos todos os dias em casa (sim! nós jogamos fora quase a mesma quantidade que comemos). A pesquisa que faço para selecionar uma notícia ou um artigo para o guia Gourmet não se resume apenas a pratos deliciosos e bebidas incríveis. Leia essa matéria e depois navegue no site para mais informações.

Aline Manso

Dados da Fome, desperdício e desnutrição

A fome e o desperdício de alimentos são dois dos mais relevantes problemas que o Brasil enfrenta, constituindo-se em um dos maiores paradoxos de nosso país, já que produz 25,7 % a mais de alimentos do que necessita para alimentar a sua população*. E ao mesmo tempo temos milhões de excluídos sem acesso ao alimento em quantidade e/ou qualidade para que se mantenham, primeiramente, vivos e, quando assegurada a sobrevivência, com saúde e capacidade adequada ao desenvolvimento humano.
Acreditamos, dadas as tristes características brasileiras, que alimentos eliminados indiscriminadamente poderiam ser aproveitados como principal fonte de combate contra os efeitos da fome, desnutrição e subnutrição. Ou seja, sem se gastar nem mais um centavo com a produção de alimentos, apenas nos dedicando objetivamente a recuperarmos este desperdício, estaríamos oferecendo alimentação a 72 milhões de brasileiros que se encontram em insegurança alimentar.